De voorbije winters hebben we een grote diversiteit aan fruitbomen en bessenstruiken aangeplant. Het is geen klassieke boomgaard, maar een rijke aanplant van diverse soorten en rassen bomen en struiken. Het gaat om appels, peren, pruimen en perziken, maar ook minder evident fruit voor onze streken zoals vijgen, kaki’s en abrikozen.

We willen op een zo natuurlijk mogelijke manier fruit telen, volgens het principe van een voedselbos. Dit is een zelfregulerend systeem, naar het voorbeeld van een natuurlijk bos. We laten snoeien, wieden en bemesting zo veel mogelijk achterwege. Als de omstandigheden goed zijn, groeien en produceren de bomen en struiken zonder veel inmenging van de mens.

Tussen de fruitbomen planten we snelgroeiende bomen zoals elzen en wilgen die beschutting geven aan de jonge fruitbomen. Het kruidenrijk gras laten we lang groeien en bloeien zodat er veel insecten zich goed voelen. In de schaduw staan de bessenstruiken en tussen het gras groeien kruiden.

Het voedselbos heeft heel wat bijzonders te bieden met fruit in allerlei vormen, kleuren en smaken. Jaar na jaar wordt het systeem volwassener. De bomen en de bodem hebben tijd

nodig om langzaam te groeien. De boerderij zal meegroeien met het voedselbos en we zullen meer en meer producten uit het voedselbos aanbieden.