Op het Polderveld telen we groenten voor AZ Zeno. Het ziekenhuis wil hiermee bewust inzetten op lokale, lekkere, seizoensgebonden en gezonde voeding. In de winter maken we een teeltplanning in overleg met het ziekenhuis. Zo is er vraag naar pompoen, courgette, venkel,… Alle oogst gaat integraal naar de keuken van het ziekenhuis. De groenten worden door ons geoogst in bakken, die we in de zomer dagelijks naar de keuken brengen.

Momenteel bereidt de keuken van het ziekenhuis zo’n 1200 maaltijden per dag. Van een aantal groenten zoals pompoen en courgette kunnen we voorzien in vrijwel de volledige jaarlijkse behoefte. Onze groenten worden gesmaakt door de patiënten, maar ook in rusthuizen en kinderdagverblijven. De maatschappelijke voorbeeldfunctie is dus groot!

Onze mooie samenwerking met AZ Zeno loopt ondertussen tien jaar en krijgt meer en meer navolging op andere plaatsen in Vlaanderen. Zo stond onze samenwerking als voorbeeld centraal binnen het ZOBIO-project om ook andere zorginstellingen met een lokale bioboer te laten samenwerken. Het is mooi om te zien hoe ons kleine begin van tien jaar geleden nu anderen kan inspireren met als doel om meer gezonde biologische groenten op het bord van de patiënt te krijgen. Want gezonde voeding is de basis van een vlot genezingsproces, da’s zeker!